호텔 재직 시절인 1995년 서울 강남역에 스위스의 유럽 마켓형 레스토랑 '마르쉐'를 내면서 외식업계와 인연을 맺었다. 이후 신 대표는 조리된 음식을 포장 판매하는 최초의 테이크아웃점 '카페 아모제'(매장 20개)，국내 첫 오므라이스 전문 레스토랑 '오므토토마토'(36개)，중ㆍ저가 와인바 레스토랑 '파파게노'(1개) 등 '최초'란 수식어가 붙은 새로운 컨셉트를 잇따라 선보이며 돌풍을 일으켰다. 신 대표의 좌우명은 '준비하고 도전한다'는 것.남들이 잘하는 것을 따라 하기보다는 제대로 보지 못한 시장을 발굴하는 데 주력한다는 얘기다.

출처:https://www.hankyung.com/article/200****-****41

아모제푸드 주식회사는 1996년창립 이후 오늘날까지 가장 안전하고 신선한 음식을 제공하며 건강한 식문화를 선도하기 위해 노력해왔습니다. 아모제푸드 주식회사는 2013년을 기점으로 사명을 변경하면서 종합외식기업으로의 영역을 넓힐 준비를 완료하였습니다.뿐만 아니라 ‘Good Food, Big Smile’ 이라는 새로운 슬로건과 함께 아모제푸드 주식회사의 음식을 통해 고객에게 큰 미소를 드리도록 하겠다는 약속을 다시 한번 되새기고 있습니다.지난 1996년 패밀리 레스토랑 ＜마르쉐＞를 시작으로 외식 사업에 진출한 아모제푸드 주식회사는 퓨전 오므라이스 전문점 ＜오므토 토마토＞, 유러피안 패밀리 뷔페 ＜엘레나키친＞, 아메리칸 다이닝 레스토랑 ＜스칼렛＞, 테이크 아웃전문점 ＜카페아모제＞ 등 다양한 독자적인 브랜드를 개발해 왔습니다. 그리고 여가를 즐기는 자리에 ‘컨세션’사업을 확장함으로써 고객에게 즐거운 시간에 함께하는 브랜드로써 자리잡고 있습니다.

NO.1 토탈 외식 문화 기업

아모제푸드만의 노하우와 열정을 바탕으로 외식과 관련된 모든 경험을 하나로 연결하는 '토탈' 서비스를 제공하여, 고객이 가장 먼저 떠올리며 신뢰하는 기업이 되겠습니다.

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