주미당의 핵심 AI 시스템을 연구하고 개발하여 사업화합니다.
1. Flavor 자동화 실험실 구축
AI가 스스로 실험하고 학습하는 인프라를 구축합니다.
- 로보틱스 기반 자동 디스펜싱 및 조합 시스템 설계
- 맛·향 정량화를 위한 센서 인프라 구축
- AI 기반 데이터 레이블링 및 평가 자동화
- 실험 → 학습 데이터 End-to-End 파이프라인 구축
2. Flavor Foundation Model 개발
맛과 향을 이해하는 핵심 AI 모델을 연구합니다.
- 향료·베이스 특성을 학습하는 딥러닝 모델링
- 상황·감정·취향을 고려한 맛 프로필 생성 파이프라인 설계
- Inverse Problem: 목표 향미 프로파일 → 레시피 역산 모델 개발
- Personalized Flavor Modeling (개인화 모델링)
- 학회 논문 제출 및 발표
3. LLM 기반 멀티모달 대화 엔진 개발
사용자와 대화하며 맛을 추천하는 AI 두뇌를 개발합니다.
- 텍스트·음성·이미지 입력을 처리하는 멀티모달 LLM 엔진 개발
- 기분·취향·건강 상태 등 Context Understanding 구현
- Persona 설계, 대화 흐름 설계
- 실시간 디스펜서 제어 연동
- Flavor AI Foundation Model과 대화 엔진 통합
- B2B AI 소믈리에: 고객 요구사항 → 맞춤형 레시피 자동 생성
4. Flavor Foundation Model 프로덕션화
연구 모델을 실제 비즈니스 임팩트로 전환합니다.
- 모델 최적화 (경량화, 추론 속도 개선)
- MLOps: 배포·모니터링·업데이트 파이프라인 구축
- A/B 테스트 및 사용자 피드백 기반 모델 개선
- 다양한 사업 도메인(음료, 향료, 뷰티 등)으로 확장 적용
