주미당

주미당은 술에서 시작했습니다. '술은 취하려는 수단이 아닌 하나의 음식'이라는 철학으로, 전통주 시장의 정보 불균형 문제를 해결하기 위해 주미당을 설립했습니다. 직접 양조장을 운영하며 술을 만들고, 소비자와 양조장을 연결하는 사업으로 시작했습니다.

술 도메인에서 사업을 하면서 중요한 깨달음을 얻었습니다. 맛과 향의 문제는 단순히 주류만의 문제가 아니었습니다. F&B, 향수, 전자담배 등 맛과 향이 중요한 모든 산업에서 비슷한 문제가 있었습니다. 사람들은 자신이 원하는 맛과 향을 찾기 어렵고, 생산자는 소비자가 원하는 것을 파악하기 어려웠습니다. 그리고 이 문제를 해결할 AI는 아직 없었습니다.

그래서 주미당은 Flavor 특화 AI를 개발하기 시작했습니다. 다양한 도메인에 특화된 AI가 등장하고 있지만, 맛과 향에 특화된 AI는 아직 없었습니다. 주미당은 이 영역을 개척하기로 했습니다. 술에서 시작해 직접 양조장을 운영하며 쌓은 경험, 그리고 맛과 향 도메인에 대한 깊은 이해가 바탕이 되었습니다.

지금 주미당은 Flavor 특화 AI 플랫폼 기업으로 성장하고 있습니다. Flavor Foundation Model을 기반으로 다양한 AI Task를 개발하고, 이를 SaaS/API 형태로 제공합니다. 고객사가 별도 AI 개발 없이 즉시 활용할 수 있는 "AI 도구 상자"를 만들고 있습니다.

주미당은 실증사업을 통해 데이터를 축적하고, 이를 바탕으로 AI를 개선하는 데이터 플라이휠 구조를 갖추고 있습니다. AI 설계 → 제조 → 고객 피드백 → AI 개선의 선순환 구조로, 지속적으로 발전하고 있습니다. 하나의 도메인에 머무르지 않고, 주류, F&B, 향수, 전자담배 등 여러 산업에서 Flavor 문제를 해결하는 AI 플랫폼으로 성장해 나가고 있습니다.

주미당은 Flavor AI 기업입니다. 핵심은 Flavor AI 플랫폼을 SaaS/API 형태로 제공하는 것이며, 이를 증명하기 위한 다양한 도메인의 실증 사업을 수행합니다.

주미당은 Flavor Foundation Model을 기반으로 다양한 AI Task를 제공합니다. 향과 맛에 관련된 복잡한 문제를 해결하며, 고객사가 별도 AI 개발 없이 즉시 활용할 수 있는 "AI 도구 상자"를 만들고 있습니다.

주미당은 범용 AI가 아닌 맛/향 도메인에 최적화된 전문 모델을 제공합니다. 소량 데이터로 바로 적용하거나 사전 학습 모델을 활용할 수 있고, Task별로 분리되어 있어 필요한 것만 선택해서 사용할 수 있습니다.

주미당의 강점은 데이터 플라이휠입니다. 실증사업을 통해 데이터를 축적하고, 이를 바탕으로 AI를 개선하는 선순환 구조를 갖추고 있습니다. AI 설계 → 제조 → 고객 피드백 → AI 개선의 플라이휠로 지속적으로 발전합니다.

주미당은 하나의 도메인에 머무르지 않습니다. 주류, F&B, 향수, 전자담배 등 여러 산업에서 Flavor 문제를 해결하는 AI 플랫폼으로 성장해 나가고 있습니다.

• 투자: 프리시리즈A 55억 원 투자 유치
• 정부 인증: 중소벤처기업부 TIPS 선정
• 학회 연구: NAACL 2025 논문 선정
• 수상: 2025 중소기업 AI 전환 우수사례 공모전 최우수상(장관상)
• 글로벌: CES 2026 K-스타트업 통합관 참가 확정
• 매출 성장: 2023년 약 2억 → 2024년 21.5억 (10배+)

[2023]

08 ㅣ이태원 전통주 큐레이팅 바와 페어링 테이스팅 클래스

08 ㅣ 앉음뱅이 전통주 한산소곡주 8종류 비교 시음 및 안주 페어링 고객 테스트

09 ㅣ 나들이와 캠핑을 위한 ‘핑크 주안상 페어링 패키지’ 출시

09 ㅣ 추석 선물 '장어-복분자 패키지’ 출시

1 1 ㅣ 전통수제맥주과 쉐프 요리 페어링 '실험’

1 2 ㅣ 에스팩토리-해외 미디어 아트 초청 공연과 어울리는 전통주 페어링 파티

1 2 ㅣ 김미경 강사님과 함께하는 크리스마스 연말 파티용 페어링 패키지

[2024]

01 ㅣ 프랜차이즈 육전식당(일본인 관광 성지) 내 전통주 페어링 세트 메뉴 개발 및 공급

02 ㅣ 근로복지공단 사내 임직원 페어링 선물 패키지 제작 및 공급

02 ㅣ 외국인 관광객 및 유학생 대상 이태원 한국 술 클럽 파티

03 ㅣ 제주외식식품문화협회 후원 제주 대형 카페 내 전통주 페어링 이벤트

04 ㅣ 미술 신인작가와 함께하는 제주 페어링 패키지

04 ㅣ 2024 제주 식품박람회 술과 특산물 쿠키를 활용한 제주 술 하이볼 페어링 부스 운영

04 ㅣ 제주하이볼, 서울하이볼, 부산하이볼 상표 출원

05 ㅣ 제주하이볼 원액 및 RTD 제조 레시피 개발 완료

1 0 | 베트남 양조 기업 '벨라미' MOU 체결 

1 1 | 중소벤처기업부 기술창업지원 프로그램 팁스(TIPS), 립스 (LIPS) 최종 선정

1 2 ㅣ 전주 랜드맛크 식품박람회 부스 운영

[2025]

03 ㅣ ‘NAACL 2025’ 논문 선정

03 ㅣ 오프라인 플래그쉽 스토어 '룻 ROOT' 오픈

그리고 가장 중요한 것 — 데이터 플라이휠이 실제로 돕니다

• AI 설계 → 실제 제조 → 매장 판매 → 고객 피드백 → 모델 개선

실험실 안이 아니라 시장에서 모델이 학습되고 있어요.

이 구조가 만들어지기까지 3년이 걸렸고, 지금 이게 주미당의 가장 큰 해자입니다.

다양한 도메인에 특화된 AI가 등장하고 있지만, Flavor에 특화된 AI는 아직 없습니다. 맛과 향은 복잡한 도메인이지만, 아직 AI로 제대로 해결한 기업이 없습니다. 주미당이 이 영역을 개척하고 있습니다.

주미당은 급격하게 성장하고 있습니다. 투자 유치, 정부지원 선정, 연구 성과 등 빠른 속도로 성과를 만들어가고 있으며, 다양한 도메인에서 기술 검증을 진행 중입니다.

주미당의 목표는 Flavor에 특화된 AI를 개발하여 관련 산업을 혁신하는 것입니다. 이 목표를 향해 빠르게 성장하고 있으며, 그 성장의 과실을 모든 구성원에게 나눠주는 것이 핵심 가치입니다. 함께 만들어간 성과를 함께 누리는 것, 그것이 주미당이 추구하는 방향입니다.

AI 기술의 발전으로 Flavor 도메인에서도 AI 적용이 가능해졌습니다. 데이터 플라이휠 구조를 통해 선점 효과를 누릴 수 있는 시점이며, 지금이 가장 중요한 타이밍입니다.

이 여정을 함께할 분을 찾고 있습니다. 빠른 성장과 그 과실을 함께 나눌 동료를 기다립니다.

주미당은 "AI 기술 → 실증 → 라이센싱" 순환 구조를 이해하고, 급격한 성장을 함께 만들어갈 분을 찾습니다. 빠른 실행, 수평적 협업, 데이터 중심 의사결정을 중요시하는 분이라면 환영합니다.

채용 예정 포지션

• AI개발: Flavor AI 모델 연구 및 개발
• 브랜딩: 기업/제품 브랜드 전략 수립
• non F&B 기획: 주류 외 도메인(향수, 전자담배 등) 사업 기획
• 재무/회계: 재무 관리 및 투자 관련 회계
• 인사/조직문화: HR 및 조직문화 구축
• AI솔루션 기술영업: B2B AI 라이센싱 영업

불확실성 속에서 빠르게 실행하고, 데이터 기반으로 의사결정하며, 함께 성장하고 싶은 분을 기다립니다.

주미당의 인재 — "천재와 또라이"

주미당에는 특유의 사람들이 모여 있어요.

남들이 지나치는 걸 붙잡고, 한번 물면 끝을 보고, "왜?"를 입에 달고 사는 사람들.

자기 분야에서 미친 듯이 몰입하는 사람들이요.

• 각자의 영역에서 디테일 끝판왕을 지향해요. 대충은 없어요.
• "왜?"를 멈추지 않아요. 관습에 안주하지 않고, 화학 성분 기반의 과학적 검증까지 파고들어요.
• 기술보다 사람을 먼저 봐요. 모든 혁신은 사람에 대한 깊은 이해에서 시작한다고 믿어요.
• 고객이 원하는 것에서 역방향으로 설계해요. 기술이 먼저가 아니라, 고객의 삶에 의미 있는 변화가 먼저예요.

대표가 생각하는 회사와 사람

주미당의 코어밸류 중 하나는 "Human First — 사람이 가장 먼저다"예요.

조건·숫자보다 함께 갈 사람을 먼저 생각합니다.

"작은 성공을 반복하면 사람은 성장합니다. 실패해도 됩니다.

실패에서 인사이트를 얻어 다음 단계로 나아가면 그걸로 충분합니다.

최종 책임은 제가 집니다."

90점에 만족하지 않고 99점을 지향하지만, 그 과정에서 사람을 소모하지 않아요.

• 기술 범용성: 하나의 Flavor Foundation Model로 다양한 도메인 적용 가능
• 비즈니스 모델: AI 라이센싱은 높은 마진과 확장성을 보유
• 데이터 플라이휠: 실증 → 데이터 축적 → AI 개선의 선순환 구조
• 성장 잠재력: 복수 도메인에서 기술의 범용성 입증 가능

주미당은 소수정예로만 팀을 구성합니다.

한 사람이 여러 사람 몫의 일을 수행하고, 그만큼의 밀도 높은 임팩트를 만들어냅니다.

주미당은 그에 합당한 파격적인 보상을 제공합니다.

보상 철학

• 주미당은 평범한 성과를 통해 평범한 보상을 추구하는 사람을 원하지 않습니다
• 주미당은 비범한 성과를 통해 비범한 보상을 추구하는 인재를 원합니다.
• 구체적인 보상 체계는 각자가 가장 동기부여될 수 있는 방식으로 개별 협의합니다

💎소수정예 멤버로서 당신이 만들어낼 임팩트에 비례하는 보상을 약속합니다.

• 🤖 사내 LLM 플랫폼 무제한 접근
• 💻 개인 LLM 비용 지원
• 🛠️ 최신 AI 툴/서비스 구독 지원
• ⏰ 자율 출퇴근제
• 🏢 쾌적한 근무 환경

• 데이터 중심: 모든 의사결정은 데이터로 검증
• 수평적 협업: 본부 간 긴밀한 협력, 직급보다 역할 중심
• 투명한 소통: 슬랙 채널 기반 업무 공유, DM 지양
• 빠른 실행: 가설 → 실험 → 학습의 빠른 사이클